Pék-péksütemények kategória

GastroPan versenyek – elismerés az ország legtehetségesebb szakemberei számára

A GastroPan Versenyek következő kiírása a korábbi évekhez hasonlóan a kiállítás alkalmával kerül megrendezésre, ezúttal 2024 március 14-16 között. A versenyek lehetőséget adnak az ország tehetséges pékjeinek, cukrászainak és szakácsainak, hogy megmutassák tudásukat a nagyközönség előtt, valamint elismeréseket, díjakat nyerjenek. A résztvevők három különböző szakaszban versenyeznek: cukrászat, pékség és gasztronómia, valamint külön versenyszekcióban indulhatnak az iskolás diákok és egyetemi hallgatók.   

A versenyeken készült termékeket egy független, Románia legjobb szakembereiből álló zsűri fogja majd elbírálni és díjazni.

2024 március 15, péntek – Pékipari kategória

  • A 2024 Év kézműves kenyere – téma: Péktermékek tiszta címkével  
  • Péksütemények – téma: Péksütemények tiszta címkével
  • Diákpékek napja – Téma: Péktermékek tiszta címkével

A 2024 GastroPan versenyekkel kapcsolatos további részletek, a részvételi feltételekről és szabályokról a www.gastropan.ro oldalon és a GastroPan Facebook-oldalon lesznek közzétéve.

Érdeklődni  (004)0732-575 556 telefonszámon.

Cukrász kategória

GastroPan versenyek – elismerés az ország legtehetségesebb szakemberei számára

A GastroPan Versenyek következő kiírása a korábbi évekhez hasonlóan a kiállítás alkalmával kerül megrendezésre, ezúttal 2024 március 14-16 között. A versenyek lehetőséget adnak az ország tehetséges pékjeinek, cukrászainak és szakácsainak, hogy megmutassák tudásukat a nagyközönség előtt, valamint elismeréseket, díjakat nyerjenek. A résztvevők három különböző szakaszban versenyeznek: cukrászat, pékség és gasztronómia, valamint külön versenyszekcióban indulhatnak az iskolás diákok és egyetemi hallgatók.   

A versenyeken készült termékeket egy független, Románia legjobb szakembereiből álló zsűri fogja majd elbírálni és díjazni.

2024 március 14, csütörtök – Cukrász kategória

  • A 2024-es Év Tortája  – tematika: Hagyományos romániai alapanyagokból készült torta
  • Cukrászati díszmunka – tematika: Folklór, romániai mesék és hagyományok

A 2024 GastroPan versenyekkel kapcsolatos további részletek, a részvételi feltételekről és szabályokról a www.gastropan.ro oldalon és a GastroPan Facebook-oldalon lesznek közzétéve.

Érdeklődni  (004)0732-575 556 telefonszámon.

Gasztronómiai kategória

A DIÁKOK ÉS EGYETEMISTÁK CSAPATOKBAN BEMUTATJÁK:
  • Egy ünnepi húsos tál 8 személy részére elkészítve + egy tálaló bemutató tányér, melyen bemutatják a köretet és a mártást is az adott mennyiséghez. A versenyzők a főétel technológiai leírását elhelyezik a verseny asztalon.
  • Egy régi időkbeli romániai desszert, modern tálalással bemutatva (két személy részére). Lehet akár gyümölcs-, vagy sajttermék alapú desszert, vagy valamilyen hagyományos pite, lepényféle.

Javaslatok:

Az ünnepi tálalásnak tartalmaznia kell:

  • három főtételt (terrin, különböző formájú tekercs) - javaslat: a megfelelő bemutatás és a termék oxidálódásának elkerülése érdekében megengedett az aszpik vagy zselatin használata.
  • három főtételekhez illő köretet
  • három főtételekhez illő mártást
  • egy különálló salátát a 8 személyes tálhoz (spárga, friss saláta, zeller, valerian, mini gomba, baby leaf-ek, retek, szárított paradicsom vagy más zöldség).

A desszertnek két vagy több részből kell állnia, tartalmaznia kell egy crumble-t, egy szószt, gyümölcsöket (ha a desszert gyümölcsös), coulist és díszítőelemeket.

Érdeklődni lehetséges a +40 732 575 556 telefonszámon.