GastroPan 2026 nu este doar o expoziție de produse și tehnologii, ci și o oportunitate de a concura și recunoaște talentul în industria panificației, cofetăriei și gelateriei. Pe parcursul celor trei zile, vizitatorii și participanții vor putea admira, testa și învăța din cele mai inovative și spectaculoase creații expuse în zona de concursuri, de la pâini și deserturi artizanale până la înghețate și piese artistice.
ZIUA ARTEI ȘI CREAȚIEI – GALERIA SPECIALIȘTILOR DE EXCEPȚIE DIN ROMÂNIA – 19-21 MARTIE 2026
Galeria Specialiștilor de Excepție din România este un spațiu dedicat creativității, inovației și excelenței în cofetărie, panificație, patiserie și ciocolaterie. În acest spațiu, piesele și creațiile artistice devin opere de artă, iar participanții – cofetari, brutari, ciocolatieri și cake masters – își prezintă cele mai spectaculoase lucrări realizate din pastă de zahăr, fondant, marțipan, ciocolată sau isomalț. Spațiul reunește, de asemenea, concepte de candy-bar și reinterpretări artistice ale aluaturilor și produselor de panificație transformând fiecare stand într-un spectacol vizual și tehnic, unde originalitatea, tehnica și creativitatea se împletesc cu gustul și execuția.
Evenimentul promovează trenduri și tehnici inovative, iar categoriile de piese artistice pot fi:
• sculpturi și compoziții din pastă de zahăr, fondant, marțipan, ciocolată și isomalț
• creații și reinterpretări artistice ale aluatului de panificație
• concepte de candy bar, piese tematice și ciocolaterie artistică
• alte lucrări care evidențiază creativitatea și tehnica profesională în domeniu.
Pentru a participa sunați la +40732 575 556.
ZIUA GELATO – „ÎNGHEȚATA ANULUI 2026” – 20 MARTIE 2026 – VINERI
La GastroPan, o zi întreagă este dedicată artei gelateriei și inovației în prepararea înghețatei artizanale. Concursul „Înghețata Anului 2026” se adresează specialiștilor din gelaterii, cofetării și unități de alimentație publică care comercializează înghețată artizanală și oferă participanților ocazia de a-și demonstra creativitatea, originalitatea și calitatea produselor în fața unui juriu de specialiști și a publicului. Scopul concursului este de a susține talentele din domeniul gelateriei, a promova metode inovatoare și tradiționale de preparare și a încuraja combinarea aromelor, tehnicilor și prezentărilor creative pentru a realiza produse unice. Fiecare concurent va prezenta un amestec pasteurizat de 3-5 litri, pregătit în prealabil. Înghețata trebuie să fie pe bază de lapte sau apă, realizându-se înghețată cu fructe, înghețată pe bază de lapte, înghețată vegană, folosind ingrediente naturale: fructe, ciocolată, vanilie etc. Pentru decorare, concurenții pot folosi toppinguri și decorațiuni autorizate pentru consum. Înainte de aplicarea decorurilor, trebuie asigurată câte o mostră pentru degustare de către juriu, pentru evaluarea gustului și aromei. Este obligatorie utilizarea ingredientelor de bază pentru înghețata artizanală. Concurenții pot alege orice combinație de arome și tehnici creative. Fiecare concurent va primi un ‘ingredient surpriză’, anunțat la începutul concursului. Integrarea acestui ingredient în rețeta finală este opțională. Fiecare concurent va avea un interval de timp stabilit pentru prepararea și decorarea produsului în mașina de înghețată pusă la dispoziție de organizatori.
Vă invităm să participați la acest concurs de Gelaterie Artizanală, o oportunitate excelentă de a vă dezvolta profesional, de a vă afirma talentul și de a câștiga recunoaștere în domeniu. Pentru detalii sunați la +40732 575 556.
ZIUA DEDICATĂ PRODUSULUI CEL MAI CONSUMAT ÎN ROMÂNIA – PÂINEA ANULUI 2026 REALIZATĂ ARTIZANAL ȘI INDUSTRIAL – 19 MARTIE 2026 – JOI
La GastroPan 2026, concursul „Pâinea Anului 2026” arată inovația în panificație oferind brutăriilor, atât artizanale, cât și industriale, șansa de a-și prezenta cele mai inovative și gustoase produse. Scopul concursului este de a promova creativitatea, tehnicile moderne și tradiția reinterpretată evidențiind calitatea, designul și inovația în panificație.
Participanții sunt invitați să aducă în atenția juriului și a publicului noutăți și tendințe care pot inspira întreaga industrie, de la utilizarea maielei sălbatice până la integrarea de ingrediente locale, sustenabile sau premium și prezentarea unor forme și rețete originale ce combină tradiția cu inovația.
Concursul se desfășoară pe două categorii:
• artizanal: pâinile trebuie realizate integral manual, cu respectarea principiilor producției artizanale, iar cantitatea nu trebuie să depășească 150 kg/zi. Această categorie pune accent pe măiestria manuală, textura și gustul autentic, precum și pe designul creativ al produselor.
• industrial: pâinile sunt realizate exclusiv în condiții industriale folosind utilaje și fluxuri de producție standardizate, cu o cantitate minimă de 500 kg/zi. Procesul trebuie să fie complet industrializat, reproductibil la scară mare și conform standardelor de calitate și siguranță alimentară. Această secțiune permite prezentarea tehnologiilor moderne și a produselor inovative la nivel industrial, păstrând calitatea și consistența caracteristică producției de volum.
ZIUA ELEVULUI ȘI STUDENTULUI – BRUTAR, COFETAR, BUCĂTAR – 20 MARTIE 2026 – VINERI
La GastroPan 2026 se dedică o zi întreagă tinerelor talente din domeniul panificației, cofetăriei și gastronomiei. Evenimentul „Ziua elevului/ studentului brutar, cofetar, bucătar” oferă elevilor și studenților de la școli profesionale și facultăți oportunitatea de a-și demonstra creativitatea, inovația și imaginația printr-o gamă variată de produse și preparate. Această competiție pune accent pe originalitate, tehnică și prezentare, încurajând tinerii participanți să experimenteze cu rețete tradiționale reinterpretate sau concepte complet noi. Tinerii profesioniști pot prezenta mai multe produse și preparate, de la pâini și produse de patiserie la deserturi sofisticate sau preparate gastronomice inovative, toate realizate cu atenție la detalii și cu ingrediente de calitate. Concursul oferă nu doar o platformă de expunere pentru talentele care vor fi peste câțiva ani profesioniști, ci și o experiență educativă valoroasă, prin feedback-ul profesioniștilor și contactul cu specialiști recunoscuți din industrie.
Joi, 19 martie 2026 – Concursul Pâinea Anului 2026 realizată artizanal și industrial, Galeria specialiștilor de excepție din România
Vineri, 20 martie 2026 – Înghețata Anului 2026, Ziua elevului/studentului brutar, cofetar, bucătar, Galeria specialiștilor de excepție din România
Sâmbătă, 21 martie 2026 – Galeria specialiștilor de excepție din România
Informații: +40 732 575 556 |
